La saveur d’une glace tient avant tout du choix attentif de chaque ingrédient mais aussi du travail patient et qualitatif de sa préparation. C’est pourquoi, les glaces et sorbets sont fabriqués sur place. Toutes les matières premières sont soigneusement sélectionnées. Quelques noms des différents fournisseurs des Glaces de l’Ill :
• le café : Café Au Bon Nègre » de Colmar
• les chocolats : « Valrhona » qui se situe à Tain l’Hermitage (Drôme)
Sébastien Lang « J’ai commencé cette aventure il y a plus de deux ans et il faut avouer que je suis absolument ravi. Le bouche-à-oreille a très bien fonctionné. Comme je n’emploie ni colorants ni conservateurs dans mes glaces, les clients sont ravis de revenir à des produits artisanaux, sains et au goût non industriel. »
